Свежая зелень — один из самых капризных продуктов на кухне. Петрушка, укроп, кинза, зелёный лук или базилик способны потерять привлекательный вид уже через 1–2 дня после покупки. Листья вянут, темнеют, появляется слизь и неприятный запах. В результате до 30–40% зелени, по данным исследований пищевых отходов, выбрасывается именно из-за неправильного хранения. При этом сохранить зелень свежей…